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【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊  

2010-10-24 07:58:00|  分类: 2010年坦桑(2010. |  标签: |举报 |字号 订阅

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坦桑尼亚的烤全羊

---苍蝇“嘴”里夺食       

文/图 龙世界

 AQUA RESORT位于坦桑尼亚内陆辛基达(Singida)省,我在09年出差的时候,和当地的朋友住过一次。今年的8月再次路过,饥肠辘辘的我们,不是在老虎嘴里拔牙,而是在苍蝇“嘴”里夺食。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

旅馆餐厅前面,看着整齐的桌椅、雪白的桌布,还有统一制服的小黑哥儿,扶着假的马塞人,配合我的相机摆着POSE,感觉条件还不错,同行的人点了餐,是烤羊肉和烤鸡,还有米饭。问了一下,我们可以坐在这里吃,但吃的东西实际是在另外一个院子制作,那边类似一个乡村的PUB。在外面吃也不错,去那边看看。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

院子里三五张塑料桌椅,闲坐着当地的黑人,Johnson一家五口和我们一样,也都点了吃的东西。在坦桑尼亚吃饭,服务员一般会先拿菜单给你,问你喝些什么,在你看菜单的时候,他会去取你点的饮品,然后当你点完餐之后,可以喝你点的饮品来打发等待的时间。看来这吃的,还需要一些时间才能做好,坐在那里也是无趣,在院子里逛逛先。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

这个本身就座落在乡村的小旅馆,自然有着一些田园风光,安静的空气里时不时的飘过来鸡鸣狗吠,树上挂不住叶子的季节,蓝天下一个园型尖顶的小楼,是主人居住的地方。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

远远的就闻到了烤肉的香味儿,似乎都看到了烤得有点焦黄的肉,正在向下面的木炭上滴着油,发出了“滋滋”的响声。顺着这香味儿,我来到了传说中的后灶,几只燃着木炭的灶,其中一个正在炖“精道儿”的羊汤,里面一会儿还要加上“菜蕉”(当地一种绿色的香蕉,不能直接食用,必须去皮加工后才可以食用。)

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

两个后厨正在闲谈,另外一个和我一样,算是特意路过。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

我问他:我们点的羊肉是不是就是那只正在烤着的。他说:正是。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

我说我们已经很饿了,他说那我帮你看一下,烤得怎么样了,他用那把大片儿刀切了切,看了看。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

说:你们还得再多等一会儿,还没有烤好。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

这是一只真正的烤全羊,看着这形态有点吓人地说。待一会烤好后,他们会根据我们要的部位,再进行切割,羊旁边还烤着一串不知是羊的什么内脏。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

那里还需要很久的样子,我又转回到前面摆塑料桌子的院子。同伴告诉我,这个墙上贴了白瓷砖的小房子,是前院的灶房。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

这里面也有炉子,主要用来烤鸡和切割后的羊肉。左面的食材摆成两摞,右面的摊开在那里。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

正面看一下,右面灶堂红通通的炭火上,烤的估计也是我们要的东西。

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不算太黑的小伙白T恤、白围裙,已经很像一个大厨了,他正在工作。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

手里还在继续着活计,百忙之中,给了我一个非常正的面部表情,。

【坦桑尼亚】坦桑尼亚的烤全羊 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

他刚才手里忙的,就是在这个缸子里捣浆汁。现在差不多弄好了,他手里拎着盆子和水壶,可能要去给吃完的客人洗手。出去之前,还翻看一下灶上烤的东西。

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浆汁的罐罐里不知道都加了什么,不过,我们能够看到,那里肯定有洋葱。

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经历了一个多小时的等待,我们终于盼来了食物:三盘米饭两盘烤羊肉一盘烤鸡,肉和鸡的香味儿是弥漫开来的,小碟子里就是那小伙子刚刚捣的浆汁,里有番茄、洋葱和当地的辣椒,加了少许盐。米饭边上配了两片黄瓜一片番茄和一点绿叶蔬菜。当然了,苍蝇在这个时候,也不失时机的跟过来了,此时正趴在我的盘子上,先行享用着我的晚饭。在我们吃饭的时候,我们的状况就是右手吃饭,左手却一直挥舞着,不知道情况的还以为我们在吃饭的同时,集体在和其它朋友挥手告别呢。

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Johnson一家还在继续喝着水,似乎并不在意这食物来的快与慢,悠闲的心情享受着这傍晚时光,和他简单的聊了几句,他现在已经有了三个孩子,而他的目标是:五个!我祝Johnson早日实现他的愿望,孩子们健康成长。
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2010年10月24日  于哈尔滨   

 

 

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