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非洲也有烙饼  

2009-10-06 02:37:00|  分类: 2009年坦桑(2009. |  标签: |举报 |字号 订阅

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非洲也有烙饼

文/图 龙世界 非洲也有烙饼 - 龙世界 - 龙世界非洲  

 

面包、煎蛋、培根、烤肠、咖啡、牛奶或果汁,以及红茶,面包上再抹点黄油或果酱,这些很西式的早餐,非洲一样都不缺少。但并不是所有人都能享用这样的早餐,也不是所有人都喜欢这样一成不变的东西。

非洲,也有烙饼

非洲也有烙饼 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

星期天的早晨,有幸见识了一下这非洲烙饼。面案上放着的是预先弄好的面胚,油瓶子和已经烙好的饼。

非洲也有烙饼 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

把预先卷好的面胚在簿面上按成扁的,这样有利于把面胚擀薄。看面案的颜色,要么是新做的,要么就是这个便民早餐部是新开的,看着是少有的那么干净。

非洲也有烙饼 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

这个烙饼叫Chapati(恰怕提),一张饼是200先令(RMB=1元),后面小黑弄得热气腾腾的那锅里是Beef soup(牛肉汤),一小碗是800先令(RMB=4元)。那么一张饼 + 一小碗牛肉汤就可以解决早餐了。这样的价格在坦桑尼亚就算是比较便宜的了,如果我吃的话,那饼估计得3至4张,比较能吃地说。呵呵,只不过你看那油瓶子里的油,是一点都不像油,我感觉像洗涤剂。(我跟他确认他说是油,或许真是洗涤剂。)

非洲也有烙饼 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

那大铁锅加热用的是木炭,烙完他事先擀好的这一批之后,他会把锅拿下来,否则温度就会太高,那样饼很容易糊掉。

非洲也有烙饼 - 龙世界 - 龙世界非洲

 

这个水桶,是当地Pub和Club(酒馆或俱乐部)里比较常见的东西。 洗手的,中间可以看到也可以放炭加热。一般在Pub或Club里,会有服务生拿着水壶和小盆子走到你的座位前,往你手上浇水让你洗手。吃完之后,他会再过来一次,你如果手上有油,可以醮一点壶盖上面的洗衣粉。如果嘴上也有油,那就用洗衣粉也一起洗洗吧!非洲也有烙饼 - 龙世界 - 龙世界非洲这个小摊子能有这么好的一个设备,也算是不错了。

 

小摊旁边的杂货铺,卖点塑料袋、泡泡糖(Bubble gum)、按根出售的香烟、(你买一盒的话可能人家还不卖呢)以及其它一些很少的商品。看我左手的小孩儿,透着腼腆,手插在裤袋里,还是很帅气的!

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除了烙饼,这种菱角形的油炸面团也很常见,还有做成面包圈样子的,加上一杯红茶,就是一顿早餐。炸的那东西一般也是200先令或者有的地方卖300先令。看那颜色,说实话就没有食欲,你可想而知这里的油是多少年都不会换的,致癌物质那得是特丰富。

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这东西是发面的,还算软,小孩子也能咬动。

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坦桑尼亚街头快餐另外可以吃的东西就是薯条了,或者是把薯条加在煎鸡蛋里,去年的时候大概是1300先令,现在要2000先令(RMB=10元)一份了,还有烤鸡、烤羊肉和牛肉串。

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街边支起来的大大小小的木炭锅,或是烙饼或是炸薯条,烤鸡、炸面团。这样的饮食不知大家看了会有怎样的想法呢?

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2009年10月5日于坦桑尼亚   

 

 

 

 

 

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